让人念念不忘的油炸牛舌头鱼-这样做超简单还好吃

　　让人念念不忘的油炸牛舌头鱼-这样做超简单还好吃!今天要同大家分享的是牛舌头鱼的美食。入秋后，正是其肉质肥嫩的时候，刺少肉多，属于出肉率高的海洋鱼类，这也正是很多人喜欢它的原因之一，当然其身上的营养价值也是很高的。其做法也是非常多的，煎炸炖煮等，味道都超级鲜美哈。

　　【油炸牛舌头鱼】

　　食材用料：

　　牛舌头鱼4条、小葱1棵、姜1小块、蒜2瓣、花椒1小把、料酒2勺、原汁酱油1勺、盐1小勺、糖1小勺、玉米淀粉适量、食用油适量

　　制作过程：

　　1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用 ，今天的主食材是牛舌头鱼，要提前清洗处理干净，将鱼身上两面的皮拔掉，这个鱼的鱼皮非常容易拔掉。

　　2、在处理好的牛舌头鱼中放入一小把花椒粒、葱段、切好的姜片、蒜片。

　　3、同时放入2勺料酒、1勺原汁酱油、1小勺盐及1小勺糖。

　　4、下手将其完全混合至均匀，让每条鱼都尽可能腌渍到位，盖好保鲜膜放置一旁先腌渍20分钟以上。

　　5、将腌渍好的牛舌头鱼去掉腌渍的其它那些配料，在其鱼身全面抹上一层玉米淀粉(也可以放入一个鸡蛋打散，再放入玉米淀粉，调成糊，将腌渍好的鱼挂上一层糊，两者的口味区别是，不加鸡蛋的会更酥脆，加了鸡蛋的会有些疏松)，这个根据自己喜好灵活选择操作即可。

　　6、将全身包裹一层玉米淀粉的牛舌头鱼开始进行炸制(我为了不想弄太多油，可以说是半炸半煎制的操作了)，锅中倒入适量食用油，将其加热，开启小火，进行炸制，如果象我一样油不是很多，可以将所需炸的鱼放入锅中后，利用锅铲将其食用油往鱼身上浇，总之将其炸制两面金黄色即可。

　　7、全部炸制呈金黄色即可出锅装盘啦，超级酥脆。

　　让人念念不忘的油炸牛舌头鱼-这样做超简单还好吃!舌头鱼大小不一，不适合清炖和红烧，油炸了吃刚好。舌头鱼是一种海鱼，刺少肉多，营养丰富，适合老人和孩子吃。