好吃不过饺子-秋天吃饺子就馋猪肉芹菜馅饺子

　　好吃不过饺子-秋天吃饺子就馋猪肉芹菜馅饺子!对于喜欢吃饺子的朋友来说，一天三顿都不会腻，小编就是这个一样喜欢吃饺子的人，所以即便不是过节，家里也经常会包饺子吃。秋天是丰收的季节，适合包饺子的蔬菜也比较多，比如说小白菜、芹菜等等，这些应季的蔬菜营养高、口感好、味道鲜，包饺子特香!

　　入秋后，小编常常会买芹菜来包饺子，芹菜本身带有一种独特的香味，和猪肉搭配在一起，能解其腻，还能增其香，是非常适合包饺子的一种食材。而且芹菜的营养价值很高，芹菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素和多种矿物质，经常食用一些芹菜，对身体非常有好处。

　　下面小编就为大家分享猪肉芹菜馅饺子的做法。

　　准备食材：

　　五花肉400克、芹菜300克、花椒2克、八角一颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉少许、花椒粉少许、香油适量。

　　做法步骤：

　　1、把2克花椒和一颗八角放在碗中，加入适量开水，浸泡几分钟，等到水温晾凉后备用。

　　2、把大葱切成葱花、生姜切成姜末备用。

　　3、把五花肉去皮后剁成肉馅，放在盆中，先加入5克左右食用盐，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，等到肉馅吸足盐分后会开始发粘。

　　4、接着往肉馅里打入花椒水，取100克左右晾凉的花椒水，分两次打入肉馅中，一边打水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。

　　5、肉馅打入水分后开始调味，加入少许盐、5克生抽、5克蚝油、少许白胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，然后再加入适量香油和葱花、姜末，翻拌均匀。

　　6、把芹菜清洗干净后去掉根部，剁成芹菜碎，芹菜的叶子营养价值很高，可以一起入馅，剁成芹菜碎后加入一小勺盐杀水，芹菜出水后把水分挤干备用。

　　7、最后把挤干水分的芹菜和调好的肉馅拌起来，猪肉芹菜馅就做好了。

　　8、面盆中加入500克面粉，然后加入270克左右的清水，把面粉揉成稍软一些的面团，然后盖上盖子醒面15分钟备用。

　　9、面团醒好以后取出，在案板上撒一些干面粉，然后把面团搓成长条，再切成小剂子。

　　10、把每个小剂子按扁，然后用擀面杖擀成中间厚一点、四周薄的饺子皮，包入饺子馅。

　　11、依次把饺子全部包好。

　　12、锅里加入适量清水，水开后把饺子下锅，再次开锅后加入一碗凉水，反复三开即可捞饺子。

　　好吃不过饺子-秋天吃饺子就馋猪肉芹菜馅饺子!饺子好看那肯定会给食欲加分的，但老话讲的“饺子好吃不在褶上”，饺子馅好吃才是硬道理呢~跟着小编学会做这道猪肉芹菜馅饺子，相信你会幸福感满满!