还在愁韭苔怎么吃-大厨教你一道美味的韭苔炒肉末

　　还在愁韭苔怎么吃-大厨教你一道美味的韭苔炒肉末!秋天的韭苔鲜嫩又营养，遇见可别手软。用它来和肉末搭配炒上一盘菜，荤素搭配，营养更均衡。只要炒制方法得当，肉香浓郁，清脆鲜嫩，端上桌保准家人都喜欢。下面就把韭苔炒肉末的方法分享给大家，做法特别简单，看一遍就学得会，趁着韭苔正当季，照着方法也做给家人吃，给您的家庭餐单多一份好选择，开胃下饭，营养均衡，助力家人顺利过秋天。

　　准备食材：

　　韭苔1把、猪肉末200克、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1小匙、植物油适量、白糖1克

　　制作步骤：

　　1、韭苔清洗干净，韭苔花苞无需摘除，把韭菜连同韭苔花苞一起切成长段备用。

　　2、选择3肥7瘦或者2肥8瘦的猪前腿肉，先把猪肉搅成粗馅后再手工剁碎，这样既节约剁肉的时间，又可以增加肉末的弹性。

　　3、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，加入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，瞬间油色红亮，香气迷人却不辣。

　　4、然后放入剁好的猪肉末煸炒至肉末变色，大约翻炒2-3分钟左右，煸炒肉末中的部分油脂，调入1小匙的酱油调味。(没有郫县豆瓣酱此步骤可以加入适量的蚝油、生抽调味即可)

　　5、然后放入韭苔快速翻炒1-2分钟，撒入一丁点的白糖提鲜后即可盛出装盘。

　　6、就这么简单韭苔炒肉末就做好了，肉汁包裹着韭苔，清脆可口又肉香浓郁，咸香适口。

　　还在愁韭苔怎么吃-大厨教你一道美味的韭苔炒肉末!怎么样?入秋后，韭苔正当季，遇见可别手软，简单一炒，清脆鲜嫩，营养价值高，对增强免疫有好处。小编教大家的这道韭苔炒肉末是不是很简单呢?这道菜荤素搭配，营养均匀，非常适合平常下饭吃。