酥脆可口的蜂蜜脆底小面包-一尝就沦陷百吃不厌

　　酥脆可口的蜂蜜脆底小面包-一尝就沦陷百吃不厌!在我们的生活当中，我们会吃到各种各样的面包，尤其是蜂蜜脆底小面包，相信大家其实也是非常熟悉的。小面包底脆里嫩，色泽金黄，闻了以后有一种鲜香扑鼻的味道，吃了以后甜而不腻，记得在这款面包刚刚推出来的时候去买的时候，都要排上很长的队伍，真可谓是风靡一时，脆脆的底扎实的口感，吃起来让人觉得是非常美味的。下面我们就来看看具体的制作过程吧。

　　准备食材：

　　高粉300克，低粉50克，耐高糖酵母3克，白糖40克，牛奶70克，蜂蜜30克，全蛋液45克，水170克，黄油35克，食盐3克，脆底：白芝麻10克，低粉5克，白糖5克

　　烹饪步骤：

　　先将面团材料中除去黄油和食盐以外的食材放入厨师机桶，低速揉成团，再高速揉到扩展阶段。放入黄油和食盐，依然低速揉成团，高速揉到完全阶段，室温发酵。

　　发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷，一发就完成了。面团分成12个再加一个只有一半份量的面团。滚圆后松弛15分钟。将脆底材料混合备用。面团擀开，卷起再松弛15分钟。

　　取一个面团擀长，自上向下卷起。卷好的面团从中间切开，底部沾一层脆底材料。那个只有一半分量的就不用切了，直接沾脆底材料，烤盘抹一层玉米油，摆好面团。28乘28的烤盘一盘正好25个面团，放到温度32度，湿度百分之80环境下进行二发。二发到2倍大，送入预热好180度烤箱中烘烤18分钟，出炉后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜水是蜂蜜和水1:1调匀)

　　酥脆可口的蜂蜜脆底小面包-一尝就沦陷百吃不厌!蜂蜜脆底小面包要趁热吃最好，凉了以后会没有那么脆，但是依然很甜很香。大家如果一天吃不完，记得密封室温保存。三天吃不完就要放冰箱冷冻了，不要放冷藏哦。