蒜蓉木耳菜清爽口可色彩翠绿-你不想来一份吗

　　蒜蓉木耳菜清爽口可色彩翠绿-你不想来一份吗?木耳菜是一种南北方均有种植的蔬菜，但是南方地区可以多年生，北方地区则多为一年生。所以，木耳菜在南方比较常见，北方却很稀罕。这种菜气味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名“木耳菜”。还因为这种菜吃起来非常嫩滑，所以有些地方也称它为“豆腐菜”。

　　木耳菜可以煮汤，可以凉拌，还可以来爆炒，尤其这爆炒木耳菜可是有讲究的，做错了可就吃不出它的清脆鲜香，如果在超市有遇见这菜就不要再错过，今天就以“蒜蓉木耳菜”为例，分享木耳菜爆炒的小技巧，一上桌好吃到不愿放筷子。

　　准备食材：

　　木耳菜400克、大蒜1个、生姜1块、大葱1段、盐适量、干辣椒2个、植物油适量

　　制作方法：

　　1、首先来看一下这就是木耳菜，叶片偏圆而且肉质厚实，鲜嫩青绿。

　　2、把木耳菜摘成小段，记得每一个叶片至少要保留一小段嫩茎，这样炒出来口感更好。

　　3、把木耳菜清洗干净后放在漏盆中沥干水分。

　　4、把生姜切片、大葱切段、干辣椒切段备用。

　　5、炒锅中加入适量的植物油，烧至2成热，先下入生姜片和大葱段，待其变得微微泛焦时盛出，此时你能闻到葱油香。

　　6、之后放入干辣椒段后立即放入沥干水分的木耳菜，快速翻炒，个人觉得用竹筷子翻炒比较方便。

　　7、待木耳菜微微变软之后撒入适量的盐，加入准备好的大蒜末快速翻炒均匀即可。

　　蒜蓉木耳菜清爽口可色彩翠绿-你不想来一份吗?鲜嫩清脆的蒜蓉木耳菜就做好，那么一大盆炒出来只有一小盘，所以遇见这菜至少买3斤，吃起来才过瘾!